Resep Dan cara Membuat Selai Srikaya Pandan

Resep Selai Srikaya Pandan  :
By @fen.z
Resep Selai Srikaya Pandan
10 butir kuning telur ayam kampung / boleh mix dengan telur bebek
600ml santan murni dari 2 butir kelapa (tidak boleh kena air)
50g gula jawa / gula aren, disisir
300g gula pasir
3-4sdm extract pandan
1sdt vanilla extract

1sdt butter 

Cara membuat Selai Srikaya Pandan  :
- Masak 200ml santan dengan gula aren sampai gula larut, saring.
- Campur kuning telur, gula pasir dan sisa santan, aduk terus sampai gula larut, tambahkan santan gula merah dan extract daun pandan.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai agak kental. (Jangan sampai terlalu kental karena setelah dingin selai srikaya akan lebih kental lagi). Setelah agak kental tambahkan vanilla extract, aduk rata. Matikan api kompor, tambahkan butter, aduk rata sampai mengkilap. Cara masaknya bisa juga dengan di tim tapi bisa 1-2 jam, jd saya masak aza lbh cepat 😄