Resep Cara Membuat Roti Sobek

Bismillah
.
Ngeroti sobek semalem buat cemilan pagi tadi, bukan buat sarapan ya, kita g terbiasa sarapan roti 😊😆😁. Resep tetep roti manis ci @liliana.wijaya68

Resep Roti Sobek
.
Bahan :
260 gr tepung komachi (saya pake terigu prot tinggi)
55 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
6 gr ragi instan
2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang = 150 - 160 gr
30 gr unsalted butter
2 gr garam (kl pake salted butter/margarine 1 gr aja)

.

 

Cara Membuat Roti Sobek :
1. Campur terigu, gula, ragi instan, susu bubuk. Aduk, masukkan susu dan kuning telur.
2. Uleni /mixer hingga setengah kalis.
3. Tambahkan butter dan garam, mixer hingga kalis.
4. Diamkan kurleb 45 menit.
5. Kempiskan adonan, timbang (saya 65 gr), bentuk lonjong.
6. Letakkan di loyang loaf yg dioles margarine, diamkan kurleb 1,5 jam.
7. Oles atasnya dengan susu cair, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 160-170 derajat selama 20-25 menit tgt oven masing2.
8. Angkat, panas2 olesi dengan butter biar lembut. .