Resep Cara Membuat Prerzel Moka Almond

Resep Prerzel Moka Almond
.
Bahan :
200 gram terigu protein sedang
1/4 sdm ragi instan
25 gram gula pasir
1/2 butir putih telur
100 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta moka (saya tambah dengan kopi instan dan cokelat bubuk yang diseduh air panas sedikit)
Almond cincang untuk taburan.
.
Bahan Pencelup :
500 ml air
20 gram soda kue
.

 
Cara Membuat Prerzel Moka Almond :
1. Campur tepung terigu, gula, ragi, aduk rata. Tambahkan putih telur, uleni, masukkan air, garam, pasta moka, uleni hingga elastis.
2. Diamkan 40 menit sd mengembang.
3. Kempiskan adonan, timbang 30 gram, bulatkan.
4. Pulung adonan oval memanjang dg tangan di atas meja kerja yg ditabur terigu. Bentuk pretzel sd adonan habis.
5. Didihkan air pencelup, matikan api, tambahkan soda kue, aduk rata.
6. Rendam pretzel dlm bahan pencelup 30 detik hingga semua bag. terendam. Angkat dan tiriskan.
7. Tata pretzel dlm loyang yg sudah dioles margarine, taburkan almond cincang saat pretzel masih basah agar menempel.
8. Oven dengan suhu bawah 190 derajat atas 200 derajat selama 15 menit (saya pakai oven gas api bawah aja di rak atas suhu 190 derajat).
9. Angkat, hidangkan selagi hangat. (Saya dengan saus cokelat).