Resep Membuat Sticky Rice Burger

Assalamualaikum.. dari selasa ke selasa serasa waktu berjalan bagai kilat, cepet bangeet. Time to posbar bareng @bakingcookingpemula dengan tema olahan beras ketan, saya bikin lemper versi burger 😅 walau bahan sama, tp bentuk beda dikit spertinya lbih menarik ya hehe, join yuuk mba cantikkuhh @irmadesmayanti
@nova_classie @dhora_kusumadewi mari berbagi resep bersama 😘😘😘.
.
resep Sticky Rice Burger
(Indonesian Lemper Ayam)

Resep Lemper @lestarisahidin
Resep isian ayam : Diah Didi (blog)
Recook @aniktriwina
.
💠Bahan Isi:
🔹Fillet dada ayam 250 gr
🔹2 lembar daun salam
🔹1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
🔹½ sendok teh garam
🔹½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam ( sesuai selera )
🔹1/4 sendok teh merica bubuk
🔹1 sendok makan gula pasir
🔹150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
🔹1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
🔹5 butir bawang merah
🔹2 siung bawang putih
🔹2 butir kemiri, sangrai
🔹1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
🔴Cara membuat Isi :
🔹Rebus daging ayam sampai matang.
🔹Angkat, suwir suwir halus.
🔹Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan santan
🔹Masak hingga bumbu meresap dan kering
.
💠Bahan Lemper:
🔹250 gr ketan putih rendam semalam
🔹200 ml santan (sy 75ml santan instan + air)
🔹Secukupnya garam

 
🔴Cara membuat Sticky Rice Burger :
🔹Kukus ketan setengah matang, kurleb 7 mnitan
🔹Didihkan santan plus garam, matikan kompor
🔹Masukkan ketan tadi ke santan,aduk2 biar rata dan menyerap
🔹Kukus lagi sampe matang, kurleb 20 menit
🔹Setelah matang tunggu hangat lalu ambil segenggam pipihkan cetak bulat lalu goreng diteflon yg dioles sdkit minyak hingga kecoklatan
🔹Lakukan hal yg sama hingga ketan habis
🔹Ambil satu lemper taruh isian ayam lalu taruh 1 lemper lagi atasnya, siap disajikan