RESEP DAN CARA MEMBUAT CHOCOLATE SNOWY MOONCAKE

Assalamualaikum.. met siang.. happy weekend igers..
.
RESEP CHOCOLATE SNOWY MOONCAKE

Source : Dim Cook Guide
Recook : aniktriwina
serve : 10

Bahan kulit :
25 gr tepung beras
25 gr tepung ketan putih
10 gr tepung gandum
25 gr gula pasir
125 ml susu cair segar
10 gr minyak goreng
10 gr susu kental manis (bisa putih/coklat)
2 sdt coklat bubuk

Bahan isian :
~pasta kacang merah (resep dipostingan berikutnya)
~chocolate syrup

Bahan sirup coklat :
3 sdm coklat bubuk
4 sdm gula pasir
3 sdm air
1/2 sdt pasta vanila
sejumput garam

Cara : campur, cokbuk, garam gula dan air aduk rata, panaskan kompor api kecil aduk hingga mengental, tambahkan pasta vanila, angkat dan dinginkan

 

 
CARA MEMBUAT CHOCOLATE SNOWY MOONCAKE
Cara membuat kulit:
~dalam wadah campur tepung beras, tepung ketan, tepung gandum, gula, minyak goreng, susu kental manis, sisihkan
~panaskan susu cair api kecil hingga mendidih lalu tuang ke dlm bahan utama td, msih panas tdk apa". aduk cepat dng spatula. siapkan wadah oles minyak lalu tuang adonan didalamnya tutup dng cling wrap lalu kukus 30 menit
~setelah 30 menit angkat aduk" lalu tambahkan 2 sdt coklat bubuk aduk rata. kemudian pipih kan dan bungkus dng plastik diamkan dikulkas 4 jam.
~siapkan ISIAN : timbang pasta kacang merah per 25 gr sebanyak 10, lalu lubangi dan isi dng 1/2 sdt sirup coklat kedlmnya lalu bungkus/bulatkan lg, lakukan utk isian berikutnya, lalu simpan dikulkas selama 1 jam
FINISHING :
~siapkan cetakan dan tepung ketan yg sudah disangrai.
~ambil kulit mooncake dari kulkas bagi menjadi 10 bagian masing" 20 gr
~ambil 1 pipihkan taruh isian lalu bulatkan lumuri tepung kemudian cetak.
~simpan dikulkas jika tdk segera dikonsumsi