Resep Cara Membuat Double Chocolate Cupcakes

Bismillah
.
Coba bikin cupcake, pilih2 resep akhirnya bikin buttermilk chocolate cupcake dari taste of home. Dan frostingnya pake ganache coklat NCC. Rasanya nyoklat banget ... 👌
.
Resep Double Chocolate Cupcakes
.
Bahan :
1/2 cup butter suhu ruang
1 1/2 cup gula pasir halus
2 telur ukuran besar
1 sdt vanilla exstract (saya pakai vanilla powder)
1 1/2 cup terigu serbaguna
1/2 cup coklat bubuk
1 sdt soda kue (saya pakai bp)
1/4 sdt garam
1/2 cup buttermilk (saya homemade : susu cair + jeruk lemon 1 sdt)
1/2 cup air

.

 
Cara Membuat Double Chocolate Cupcakes :
1. Panaskon oven 190 derajat.
2. Campur bahan kering (terigu, coklat bubuk, soda kue, garam), ayak sisihkan.
3. Campur buttermilk dengan air, sisihkan.
4. Kocok butter dan gula hingga mengembang dan kental, masukkan telur satu persatu, kocok rata tiap tambahan telur. Masukkan vanilla, kocok rata.
5. Tambahkan bahan kering dalam 2 bagian bergantian dengan campuran buttermilk. Dimulai dari bahan kering dahulu. Kocok dengan kec. rendah asal rata.
6. Tuang adonan kedalam cup 2/3 penuh, panggang 15-20 menit. Lakukan tes tusuk.
7. Dinginkan, hias dengan ganache coklat. Untuk 12 buah.
.
Ganache Coklat
Source : Viani Cookies (resep NCC)
.
Bahan :
150 gr dark cooking chocolate
75 gr whipped cream (saya 25 gr whipped cream bubuk, tambah air es 50 ml sesuai petunjuk dalam kemasan)
30 gr unsalted butter
.
Cara Membuat :
1. Tim dcc hingga leleh, masukkan butter, aduk rata. Dinginkan
2. Kocok whipped cream dingin dgn mixer sampai mengembang dan kaku.
3. Campur keduanya, siap digunakan (saya dimasukkin kulkas dulu kemudian dikocok lagi dengan mixer sebentar biar lembut).
.
Alhamdulillah