Resep Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah

Bismillah

Bikin bolu kukus gula merah, gulanya pake gula kelapa yang warnanya nggak gelap. Jadinya warnanya kuning mining-mining. Kata ibu saya lebih bagus dan lebih gurih kelapa. Tapi kembali ke selera ya, ada yang suka pake gula kawung atau gula aren yang warnanya biasanya lebih gelap.
.
Resep Bolu Kukus Gula Merah
Source : tintinrayner
.
Bahan :
.
200 gr gula merah sisir halus
200 ml air
3 helai daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilla bubuk
2 butir kuning telur
50 gram gula pasir
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
250 gr tepung terigu protein sedang atau rendah
100 ml minyak goreng
.

 
Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah :
.
1. Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanilla bubuk sampai larut. Saring dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai larut dan mengembang dengan mixer kec. tinggi.
3. Masukkan air gula kemudian terigu, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata aja.
4. Masukkan minyak aduk dengan spatula.
5. Panaskan kukusan, masukkan adonan ke cup bolu kukus, kukus 20 menit dengan api besar. Sebaiknya tutup dandang dilapisi lap agar air tidak menetes.
.
Alhamdulillah bolu kukusnya cantik kuning dan menul-menul.