RESEP SAYUR ASEM IKAN BANDENG

Assalamu'alaikum..
Siang teman teman 😊
Menu simple yang bisa buat lahap makan 😆 apalagi kalau ditemani sambal terasi juga 😋

RESEP SAYUR ASEM IKAN BANDENG

Bahan
🔸 2 ekor ikan bandeng
🔸 2 lembar daun salam
🔸 2 batang serai
🔸 2 lembar daun jeruk
🔸 1 buah tomat merah, potong (opsional)
🔸 5 buah asam jawa
🔸 10 buah belimbing wuluh
🔸 2 batang daun bawang, rajang
🔸 Secukupnya merica
🔸 Secukupnya gula
🔸 Secukupnya garam
🔸 Secukupnya air asam jawa
🔸 Secukupnya air

Bumbu Halus
🔸 10 siung bawang merah
🔸 6 siung bawang putih
🔸 2 ruas kunyit
🔸 2 ruas lengkuas
🔸 1 ruas jahe
🔸 2 ruas kencur
🔸 3 butir kemiri
🔸 1 sdt ketumbar
🔸 12 buah cabe

Cara Membuat SAYUR ASEM IKAN BANDENG
🔸 Cuci bersih ikan bandeng dan buang kotorannya. Lumuri dengan air asam jawa dan biarkan selama 15 menit. Bilas dengan air bersih.
🔸 Rebus asam jawa hingga empuk. Tumbuk pelan dengan ulekan. Buang kulitnya.
🔸 Rebus air hingga mendidih. Tambahkan belimbing wuluh, ikan bandeng, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan asam jawa yang telah direbus.
🔸 Masukkan gula, merica, dan garam. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan masak hingga daun layu.
🔸 Sajikan 👌