Resep Dan cara Membuat Sponge Cake

Malam... Hari ini lagi rajin, coba bikin sponge cake. Mengoles buttercream n menghiasnya belum rapih 😅
.
.
Resep Sponge Cake
Baked by: henimaria
Recipe: Yongky Gunawan .
.
.
Bahan :
5btr kuning telur
5btr telur utuh
125gr gula pasir
10gr emulsifier
100gr tepung kunci biru
10gr susu bubuk
125gr butter/mentega, cairkan dengan cara di tim, jangan meletup letup
1sdt vanili, bisa diganti dengan pasta pandan atau lainnya

Cara membuat Sponge Cake :
1. Panaskan oven 190'C api bawah saja.
2. Siapkan loyang 24x24x4cm, olesi mentega, alasi dengan baking paper.
3. Cairkan butter/mentega dengan cara di tim, jangan sampai meletup letup.
4. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental dan putih.
5. Masukkan ayakan tepung dan susu bubuk ke dalam adonan, aduk balik hingga rata.
6. Masukkan butter/mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga rata, pastikan tidak ada cairan yg mengendap di dasar adonan.
7. Tuang ke loyang, ratakan dan hentakkan loyang.
8. Oven selama 20menit hingga matang, lakukan test tusuk.
9. Keluarkan dari oven, dinginkan di cooling rack, setelah dingin baru dihias.