RESEP DAN CARA MEMBUAT PARE "NENEK" RUMAHAN

Assalamu'alaikum.. selamat pagii 😊
Kemarin saya recook resep Pare Nenek Mba Riri Fitriyana di Cookpad. Pare Nenek yang hits karena salah satu bisnisnya artis ternama 😊. Oh iya, parenya saya goreng asal layu saja ndk sampai layu banget 😉 rasanya enaaaak. Di resep juga saya tambah cabe ya supaya lebih terasa pedas parenya.

RESEP PARE "NENEK" RUMAHAN

Bahan
🔸500 gram pare
🔸5 buah cabe merah, potong serong
🔸3 sdm kecap manis
🔸2 sdm garam
🔸Sedikit air
🔸Sejumput gula

Bumbu A
🔸7 siung bawang merah
🔸3 siung bawang putih
🔸1/2 potong terasi sachet (2 gram), bakar

Bumbu B
🔸1 ruas kunyit
🔸3 butir kemiri
🔸1 cm jahe
🔸7 buah cabe

Cara Membuat PARE "NENEK" RUMAHAN
🔸Potong pare tipis-tipis. Beri sedikit air dan garam. Remas-remas hingga pare layu. Bilas. Ulangi 1x lagi.
🔸Goreng pare hingga layu dan berubah warna (sesuai selera, bisa sampai layu sekali atau hanya sekadar layu). Tiriskan.
🔸Haluskan masing-masing bumbu A dan bumbu B.
🔸Tumis bumbu A hingga harum. Masukkan bumbu B dan lanjutkan menumis. Aduk rata. Masukkan cabe merah dan kecap. Aduk rata. Saat bumbu sudah wangi, masukkan pare dan aduk rata. Tambahkan gula dan koreksi rasa (saya tidak tambahkan garam lagi).
🔸Sajikan 😊