RESEP CIRENG CRISPY

Ngemil sore buat Cireng Crispy, buatnya di warung kk ipar.. enaaaknyaa.. kriuk kriuk , cireng ini ga cepat peyot.. kriuknya tahan lama.. di kasih saus + bon cabe makin enak.. 

 

RESEP CIRENG CRISPY
Source Pak Wisnu
Recook Diyo Kitchen
Bahan kering:
- 150 gram tepung sagu atau tapioka

Bahan Biang : - 50 gram tepung sagu atau tapioka - 150 ml air biasa - 1 sdt garam
- 1 kaldu block
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih ( haluskan )
- 1 batang daun bawang ( iris halus )

Cara membuat CIRENG CRISPY :
1. Campur bahan biang jadi satu dalam panci anti lenget, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sampai adonan berbentuk seperti lem lengket.
2. Lalu masukan bahan kering tepung tapioka atau sagu nya, tuang sagu secara bertahap dua kali tuang. Lalu campur aduk dengan ujung jari ( memang agak sedikit panas, tetap lanjutkan ya ), campur sampai rata ya.
3. Kemudian bentuk adonan cireng, ambil sedikit adonan satukan dengan ujung jari ( saat menyatukan nya jangan terlalu di padatkan ya, biar bentuk dan tekstur cireng nya bagus ), lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan minyak panas dalam penggorengan, lalu goreng cireng sampai mengembang dan kering. Angkat, sajikan hangat denga saus sambal atau sambal lain nya. => oia.. Saat mencampur bahan kering ke dalan bahan kering, akan tersisa sedikit sagu kering nya dalam panci, itu ga apa apa yaa .. Memang seperti itu, justru itu trik sukses cireng menjadi crispy dan dan ga meledak ledak saat di goreng.
Selamat mencoba yaaa moomsss