RESEP CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR TANPA AIR SODA (ALL IN ONE)

Assalamu'alaikum..
Malam teman teman 😊 berasa lama ndk buka ig 😆 hehe
Hari ini eksekusi bolu kukus mekar no air soda resep cici cantik tintinrayner 😊
Duluuuu sekali, pernah buat dan berhasil mingkem bolkusnya 😑 trus sengaja buat bolkus mingkem deco, eh malah mekar tapi bantat 😑 alhamdulillah hari ini sukses 😍

RESEP BOLU KUKUS MEKAR TANPA AIR SODA (ALL IN ONE)

Bahan
🔸 125 gram tepung terigu segitiga
🔸 100 gram gula pasir halus
🔸 100 gram susu cair/air (saya santan kara instan 65ml + air)
🔸 1 butir telur
🔸 1 sdt pasta vanila
🔸 1/2 sdt garam halus
🔸 1/2 sdt emulsifier (SP/ovalet/TBM)
🔸 Sesuai selera pewarna

Cara Membuat BOLU KUKUS MEKAR TANPA AIR SODA (ALL IN ONE)
🔸 Campur semua bahan kecuali emulsifier dan pewarna. Mixer kurleb 5 menit dengan kecepatan tinggi. Masukkan emulsifier dan kocok hingga mengembang, putih, dan kental. (Jangan overmix karena nanti afonan akan cair kembali)
🔸 Panaskan kukusan agar beruap banyak.
🔸 Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera. Tuang adonan ke cup bolu kukus yang berada dalam cetakan bolu dengan motif sesuai selera. (Saya bentuk semangka kuning, tapi kurang maksimal bentuknya).
🔸 Kukus selama 15 menit menggunakan api sedang. Jangan pernah buka kukusan jika belum selesai mengukus dan jangan lupa tutup penutup kukusan dengan kain bersih agar tak ada uap yang menetes ke adonan.
🔸 Jika sudah 15 menit, buka kukusan dan angkat bolu. Keluarkan bolu dari cetakannya dan dinginkan. Taraaaa.. mekaar 😍
🔸 Sajikan 👌