Resep Membuat Pepes Ayam Mantap

hari ini ada tamu datang ke rumah, saya juga undang teman-teman untuk makan siang di rumah. Saya menyediakan lebih dari lima macam lauk pauk, salah satunya pepes ayam ini.

Resep Pepes Ayam Mantap
20 buah paha ayam (kurang lebih 2,4 kg gram

1 buah tomat merah besar,potong-potong

10 buah tomat cherry, potong-potong

2 buah cabe hijau besar, potong serong menjadi 20 buah.

20 buah cabe rawit utuh

2 batang serai, potong serong menjadi 20 buah

4 cm lengkuas, potong menjadi 20 buah

10 lembar daun salam, potong menjadi 20

1 ikat green basil, kurang lebih 10 batang, petiki daunnya.

bumbu halus

3 buah cabe merah besar

3 buah bawang merah ukuran besar(12 jika kecil2)

9 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sdt kunyit

2 sdt garam

Cara membuat Pepes Ayam Mantap = kucuri ayam dengan air jeruk lemon, diamkan 10 menit. cuci bersih, rebus setengah matang, buang tulangnya.sisihkan

Haluskan bumbu, masukkan ayam. aduk rata.

Potong2 cabe hijau, tomat, lengkuas, daun salam dan serai

Siapkan daun pisang, beri daun salam, lengkuas dan serai taruh ayam berbumbu lalu tambahkan daun basil hijau, tomat iris, cabe hijau, cabe rawit utuh, dan tomat. bungkus. semat ujung-ujungnya.

kukus sampai matang, angkat dan sajikan