Resep Dan cara Membuat Donat Kentang Empuk

Resep Donut kentang

Resep donat ini memakai resep dari ibu Fatmah Bahalwan NCC. Saya modifikasi sedikit, air saya ganti dengan susu cair. Donat nya benar benar empuk dan lembut. Untuk topping nya saya cari yang simpel saja, memakai icing sugar.

Donat Kentang Empuk

Bahan-bahan

500 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram susu bubuk

11 gram ragi instant

200 gram kentang, kukus haluskan dinginkan

100 gram gula pasir

75 gram mentega

1/2 sdt garam

4 butir kuning telur

100 ml air dingin (saya ganti susu cair dingin)

Cara membuat Donat Kentang Empuk =

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur dan air (susu cair), uleni hingga setengah kalis.

Beri mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit (saya taruh di mangkok dan saya tutup plastik)

Bagi adonan masing masing 50 gram, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga menggembang ( saya diamkan 40 menit, karena setelah 20 menit belum begitu mengembang)

Lubangi tengahnya , menjadi bentuk donat segera goreng sampai kuning kecoklatan

Angkat, tiriskan. Taburi gula donat atau hias dengan coklat ( saya taburi dengan icing sugar