RESEP TELUR ASAM PEDAS

Assalamu'alaykum
Selamat hari Nyepi buat semua teman2 yang merayakan.
Ini menu tadi pagi juga, bersama gulai. Baru sempet nulis resep. Menu sederhana yg Alhamdulillah sekeluarga suka
RESEP TELUR ASAM PEDAS
By deviirwantari
Bahan :
20 butir telur puyuh rebus, lalu goreng kecoklatan, sisihkan
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, robek2
2 sdm air asam jawa
Garam dan gula pasir secukupnya
7 cabai rawit utuh
1/2 sdt jahe cincang
Bumbu yang dihaluskan :
7 cabai merah
7 cabai rawit
6 bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi

 
Cara membuat TELUR ASAM PEDAS :
- tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk dg 3 sdm minyak goreng sampai matang.
- tuang air asam, garam dan gula. Tambahkan sedikit air
- masukkan telur goreng dan cabai rawit. Masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan