RESEP MEMBUAT AYAM BAKAR PAK SAHAK

Source : pak Sahak

RESEP AYAM BAKAR PAK SAHAK :
1 kg ayam
2 buah jeruk nipis ambil air nya
6 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
10 sdm kecap manis
1 sdt lada halus
2 buah jeruk Limau ambil airnya
1/2 sdt masako

Bumbu halus :
10 butir bwg merah
8 siung bwg pth
10 buah kemiri
1 ruas jahe
1 sdt garam
25 grm gula merah

1/2 sdt gula pasir

Cara membuat AYAM BAKAR PAK SAHAK :
- cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis diamkan 10 menit, bilas tiriskan
- baluri ayam dg bumbu halus, kecap manis, lada, masako, sisihkan
- susun daun jeruk, daun salam di wajan
- tuang ayam yg telah di baluri bumbu di atas daun2 itu. Masak di atas api kecil kurleb 1 jam.
- sesekali di aduk bagian bawah agar tidak gosong - setelah 1 jam kucurin dg air jeruk Limau, aduk rata. Angkat
- bakar di atas oven ato alat pemanggang.
- siap disajikan