RESEP MEMBUAT SOTO MEDAN

Soto Medan soto favorit nya anak2 dan pak Misua..pdhal kalo pulkam ke Medan jrng banget kita makan soto medan 😄😜✌

Tp semenjak merantau jauh dr Medan, di menu list tiap bulan nya Soto Medan hrs dan Wajib ada kata pak Misua 😊☺😍😘

suka Soto Medan krn enak , bumbu rempah nya khas dan gurih dr santan nya bikin nangihh 😋😋

.

.

RESEP SOTO MEDAN :

Bahan :

1 ekor ayam, belah jadi 4

300 gr ceker ayam, cuci bersih

1 cm lengkuas

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

4 lbr daun jeruk purut

1 liter santan cair

½ liter santan kental dari 1 buah kelapa

Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus SOTO MEDAN :

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt jintan, sangrai

1 sdt merica butiran

3 cm jahe

3 cm kunyit

Bahan pelengkap sajian :

mie sohun dan tauge

Telur rebus, kupas - belah jadi dua

tomat merah, potong2

Perkedel

jeruk nipis

Emping goreng, secukupnya *option

sambal

Daun bawang, iris halus

Daun seledri, iris halus

Bawang goreng, secukupnya

Cara Membuat SOTO MEDAN :

- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum.

- Masukkan ayam dan ceker aduk sampai tampak kaku. Angkat.

- Selanjutnya semuanya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan santan encer kemudian rebus menggunakan api kecil sampai ayam lunak. angkat ayam nya sj.

- Tambahkan santan kental ke dalam rebusan, masak kembali sambil diaduk sampai mendidih, angkat

- Lumuri ayam dengan sedikit garam kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat n tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.

- Nah disini kuah dan suwiran sudah siap, tinggal disajikan

Cara Penyajian:

- Siapkan mangkuk saji, masukkan mie sohun, suwiran ayam, ceker, tauge dan tomat.

- Siram dengan kuah soto panas.

- Sajikan dalam keadaan hangat lengkap dengan telur, perkedel dan tabur daun bawang, seledri dan bawang goreng serta emping, jangan lupa sambal dan kucuri jeruk nipis yaa 😋