Resep Membuat Bandeng Balado Asam manis Pedas

Ikan Bandeng nya udh di eksekusi, di masak yg cepat aza deh Yg penting enak nya dapat, berasa pedas manis asam nya pas , nasi hangat cocolin ke sambal nya aza pun wokehhhhh 😋😘👌

-------

Resep Bandeng Balado Asam manis Pedas :

Bahan :

800 gr Ikan Bandeng ( 3 ekor )

1 liter Minyak Goreng

1 buah Jeruk Nipis

50 ml Air Asam Jawa

1 batang Serai

2 lbr Daun Jeruk

10 bh cabai rawit merah/hijau, biarkan utuh

Secukupnya gula merah dan garam

Bumbu Halus :

6 siung Bawang Merah

2 siung bawang putih

10 bh Cabe rawit

2 bh cabai merah besar

2 bh Tomat

1 cm Jahe

1 cm Kunyit

1 sdt Terasi ( dibakar )

cara membuat Bandeng Balado Asam manis Pedas :

- Cuci bersih ikan, buang sisiknya dan potong menurut selera / utuh.

- pukul2 badan ikan dgn rolling kayu ( klo di sentuh ikan jd lembut ), belah ikan tp jgn putus.

- cabut duri ikan sampai selesai

- Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10- 15 menit.

- Goreng di minyak panas api sedang hingga menguning matang, angkat sisihkan.

- Tumis bumbu halus beri sereh dan daun jeruk, setelah harum tuangi air asam jawa. Aduk aduk lalu beri gula merah, garam .Masukkan ikan bandeng yang sudah di goreng dan cabe utuh, aduk sebentar .

- Siap disantap bersama nasi pulen hangat pulakk. 😃

.

*memukul2 badan ikan memudahkan kita utk nyabut duri2 ikan nya 👍👌 Happy Cooking 😊