Resep Membuat Apple Caramel Upside Down Cake

Bahan Apple caramel:
2-3 Apple, kupas, 1 apple potong-potong menjadi 8 atau 10 potong(saya pakai Apple Granny Smith)
2 sdm air
1 sdm air jeruk nipis/lemon
200 gram gula pasir
57 gram butter

Bahan cake Apple Caramel Upside Down Cake :
275 gram butter
200 gram gula pasir halus
325 gram terigu
5 butir telur
150 gram apple yg sdh dikupas dan dipotong2 kecil
100 ml susu cair full cream
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk

 
Cara membuat Apple Caramel Upside Down Cake :
1. Loyang uk diameter 22 cm, alasi alumunium foil, olesi margarine. Pasang oven di suhu 180 derajat celcius
2. Susun potongan apple di dalam loyang
3. Di dalam panci kecil, masukkan air, perasan jeruk nipis, gula pasir dan butter
4. Panaskan di api kecil sampai menjadi caramel, jangan diaduk. Cukup olesi sisi panci bagian atas caramel menggunakan kuas yg diberi air.
5. Tuang caramel ke atas apple, sisihkan.
6. Kocok butter + gula halus selama 7 menit
7. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian terigu sambil diayak, kocok terus sampai tercampur
8. Masukkan baking powder, sisa terigu susu cair, dan bubuk kayu manis kocok sampai tercampur rata. Matikan mixer
9. Masukkan potongan apple, aduk
10. Tuang adonan ke atas caramel perlahan-lahan
11. Panggang di oven selama 45-50 menit.
12. Angkat dari oven, tunggu 30 menit, keluarkan cake, hidangkan.