RESEP IKAN MAS BALADO SOUN

Sebenernya ini menu kemarin sore, skrg udh tinggal fotonya doang 😀

RESEP IKAN MAS BALADO SOUN :

• Bahan :

4 ekor ikan mas

1 bungkus soun kaca

• Bumbu marinasi :

1 ruas kunyit

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

• Bumbu halus :

15 buah cabe rawit

1 buah tomat

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 biji kemiri

Sedikit air

• Bumbu tambahan :

1 batang sereh (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

2 lembar daun salam

1 1/2 sdm kecap manis

1 sdt gula

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat IKAN MAS BALADO SOUN :

1. Rendam soun dengan air panas, tiriskan.

2. Ulek bumbu marinasi beri sedikit air lalu balurkan pada ikan, diamkan beberapa menit supaya meresap, setelah meresap kemudian digoreng, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, lengkuas, salam, sereh hingga harum dan berubah warna, tambahkan kecap, gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan air, koreksi rasa.

4. Masukkan soun, aduk rata, lalu masukkan ikan, aduk rata, sajikan.