RESEP GULAI IKAN

RESEP GULAI IKAN :
1 ekor ikan seberat 750 gr/ saya pake ikan Kakap Merah: bersihkan, kerat-kerat
.
Bumbu marinade:

1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Lada bubuk
Garam
.
400 ml santan
.
Bumbu halus:
15 bawang merah 
7 bawang putih 
3 cm KUNYIT
3 cm jahe
2 butir kemiri 
Gulapasir
Garam
.
Bumbu cemplung:
1 lembar DAUN KUNYIT
3 lembar daun jeruk/sy pake daun jeruk angka 8
2 batang sereh geprek
3 cm lengkuas, geprek
1/2 buah pala, geprek
3 cabe hijau, potong miring
5 belimbing wuluh, potong melintang
 

 
Cara membuat GULAI IKAN :
1. Lumuri ikan dg air jeruk nipis, garam dan lada bubuk, diamkan sebentar
2. Panaskan sdkt minyak goreng di wajan
3. Tumis bumbu halus, sereh, DAUN KUNYIT, daun jeruk, lengkuas, pala dan cabe hijau sampai wangi, matang dan berminyak
4. Masukkan santan dan belimbing wuluh, tunggu sampai mendidih/tdk pecah
5. Masukkan ikan. Masak sampai ikan matang, cicipi 
6. Hidangkan