RESEP DAN CARA MEMBUAT MOCCA COFFEE OGURA CAKE

Assalamualaikum... ini bener bener lupa yang ga disengajaa 😂😂😂 bebikin ogura nya udah dari kapan hari tapi lupaa setorr untuk #cbc_ogurasoftlikecotton maaf kan aku makk cooking_bakingclub 😂😂😂 gpp ya telat dari pada enggak sama sekalii..

.

.

RESEP MOCCA COFFEE OGURA CAKE :

.

Bahan A:

5 kuning telur

1 telur utuh

65 ml susu cair

60 ml minyak goreng

70 gr tepung terigu

10 gr tepung maizena

1/4 sdt garam halus

2 sdt bubuk kopi instant, larutkan dengan 1 sdm air panas, buat menjadi pasta

1 sdm pasta mocca

.

Bahan B:

5 putih telur

1 sdt cuka masak

100 gram gula halus

Cara membuat MOCCA COFFEE OGURA CAKE :

** Kocok rata pakai whisk: kuning telur dan telur utuh sampai agak pucat, susu cair, minyak, pasta mocca, pasta kopi, aduk hingga tercampur rata

** Masukan tepung terigu, tepung maizena, lalu aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan licin, sisihkan

** Panaskan oven

** Kocok putih telur, cuka hingga berbusa lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok menggunakan mixer kecepatan sedang / tinggi hingga adonan soft peak

** Ambil 1/3 adonan bahan B lalu masukkan ke bahan A, aduk balik hingga tercampur rata lakukan hingga selesai

** Siapkan loyang yang sudah di lapis kertas roti (ukuran loyang 20 cm) pastikan loyang aman dari rembesan air, jika ada sambungan loyang maka balut loyang dengan aluminium foil

** Masukkan adonan berselang seling hijau dan coklat dari bagian tengah loyang

** Panggang di suhu 170C selama 50-60 menit dengan tehnik steam bath yaitu loyang adonan di alas dengan loyang yang lebih besar yang berisi air panas setinggi kurang lebih 1-1,5 cm, perhatikan air selama pemanggangan, jika air habis pada proses pemanggangan maka bisa ditambah dengan air panas lagi, lakukan test tusuk karena masing-masing oven berbeda

** Keluarkan loyang jika sudah matang

.

Happy Baking 😘