RESEP DAN CARA MEMBUAT BLACK BURGER BUN

Kemarin ke TBK nemu bubuk Charcoal , langsung beli buat nyoba2 buat roti...pilihan jatuh buat Burger Bun, soal nya udh lama gak buat Burger 😊☺, biar cepat tapi tetap enak dan lembut roti nya aku pake resep KSB 😃😘😙👍

------

RESEP BLACK BURGER BUN :

Bahan:

260 g terigu protein tinggi

4 g ragi instant

40 g gula pasir

1 sdm bubuk charcoal ( klo mau itam lagi bisa ditambah )

1 telur utuh + susu cair hingga berat 160 -180g ( pake nya tergantung kondisi tepung ya.. Aku cuma butuh 160g)

40 g butter

1/2 sdt garam

Topping:

Wijen secukupnya

Kuning telur + susu cair 

Cara membuat BLACK BURGER BUN :

- Campur tepung, ragi, bubuk charcoal & gula pasir. Aduk rata.

- Masukkan campuran telur & air. Uleni sampai kalis.

- Masukkan butter & garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.

- Bagi adonan @ 45 g ( sesuai selera klo mau lebih besar lg ) , bulatkan, Tata di loyang bersemir margarin dan tutup dgn serbet lembab.

- Diamkan sekitar 1 jam ( sampai mengembang 2 kali lipat )

- Olesi permukaannya dgn campuran susu+kuning telur. Taburi wijen.

- Oven 180'C kurleb 25 mnt atau sampai matang ( tergantung oven masing2 )