Resep Cara Membuat Ketan Kuah Kinca Durian

Bahan untuk ketannya:

300 gr beras ketan
350 ml santan encer
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
.
Resep Ketan Kuah Kinca Durian :
1. Cuci bersih ketan, rendam kurleb 1 jam, tiriskan
2. Didihkan air di panci kukusan
3. Kukus ketan selama 15 mnt
4. Sementara itu rebus santan dan daun pandan sampai mendidih
5. Angkat ketan, masukkan ke dlm baskom
6. Tuangi santan dan beri garam, aduk rata
7. Kukus lagi ketan di panci pengukus yang airnya sdh mendidih, kukus selama 40 mnt. Angkat
.
Bahan Kuah Kinca
200 ml air
90 gr gula merah
1 sdm gula pasir
.
400 ml santan kental
Daging durian
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, sobek, simpulkan
.
1 butir telur, kocok lepas
 

 
Cara membuat Ketan Kuah Kinca Durian :
1. Rebus air dan gula sampai larut, saring
2. Campur air gula bersama santan, daging durian, garam dan daun pandan sampai mendidih/tidak pecah
3. Kecilkan api
4. Tuang 1 sendok sayur rebusan gula santan ke telur, aduk rata, masukkan lagi ke rebusan gula santan, aduk sebentar sampai mulai meletup-letup. Matikan api. .
Penyelesaian:
Ambil beberapa sendok ketan, kuahi dg kuah kinca durian, hidangkan