RESEP DAN CARA MEMBUAT MOCCA NOUGAT ROLL CAKE

Sebenernya rada ga pede ikutan #tintinraynergiveaway4 secara roll cake yang ikutan cetar membahana dengan segala modifikasinya 😊 Tapi ga apalah ya siapa tau nyelip rezeki saya disitu 😁 Lagi2 saya ini ga jago motong bolu pasti aja gumpil gumpil. Soal rasa dan lembutnya resep ini perfecto. Rasa kopinya berasa, manisnya pas dan creamnya saya tambahin meses jadi tambah mantep hihi. Nougatnya juga enak, kres kres.

.

RESEP MOCCA NOUGAT ROLL CAKE :

Resep : @tintinrayner

CAKE

Bahan A :

5 telor utuh

85 gr gula pasir halus

1/2 sdm emulsifier

1 sdm air

70 gr terigu protein rendah

15 gr maizena

10 gr susu bubuk

Bahan B :

100 gr butter leleh

1 sdt pasta mocca

1/2 sdt esen kopi (1 sdt kopi instan dilarutkan dng sedikit air panas)

CARA MEMBUAT MOCCA NOUGAT ROLL CAKE :

1. Kocok bahan A hingga kental berjejak lalu tambahkan bahan B sambil diaduk balik perlahan

2. Tuang di loyang yang sudah dialas kertas roti dan dipoles margarine

3. Ratakan adonan, hentakan adonan beberapa kali untuk membuang gasnya. Lalu panggang disuhu 190 dc-200 dc sekitar 20 menit (sesuaikan oven masing-masing). Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu

4. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang kelupas keras rotinya. Balikkan cake biarkan hingga dingin. Lalu dioles dengan cream mocca tabur meses dan gulung perlahan sambil dipadatkan. Sisihkan

NOUGAT

Bahan & Cara :

175 gr gula pasir dipanaskan sampe mencair berwarna cokelat dan kental. Lalu tambahkan 175 gr kacang tanah yg sudah disangrai dan ditumbuk, aduk rata. Sebar diloyang yg beralas baking paper dan hancurkan nougat.

PENYELESAIAN :

Poles permukaan cake dengan cream lalu balurkan dengan nougat hingga permukaan cake tertutup rata.