Resep Dan Cara Membuat Ikan Saus Tiga Rasa

Sedikit berbeda resep kali ini.. Rasa manis pedas asamnya terasa menyatu dengan sempurna

smile emotikon

Resep berasal dari Azie Kitchen

Ikan Saus Tiga Rasa

Source: Azie Kitchen

Recooked By: Mily Mily

Bahan2 Ikan Saus Tiga Rasa :

1 ekor ikan siakap / seabass/ tilapia ataupun sejenisnya ( di kukus dulu ataupun di goreng dengan garam dan serbuk kunyit dulu )

100 ml air - boleh tambahkan air kalau mau kuah lebih ( jika ikan di kukus )

2 sdm minyak, untuk menumis

Garam secukupnya

Bahan Di Cincang Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm jahe muda

2 cabe merah besar

Bahan Di Iris Tipis:

1/2 kuntum bunga kantan / kecombrang / honje

2 lembar daun jeruk purut

4-5 cabe rawit

Bahan Saus Ikan Saus Tiga Rasa :

2 sdm cabe giling

1 sdm saus tomat

2 sdm saus cabe pedas manis

2sdm saus plum / bisa juga pakai saus ikan - nampla

1 sdt kecap manis

1 sdm air jeruk nipis /bisa juga pakai lemon

2 sdm gula putih / secukupnya

Cara membuat Ikan Saus Tiga Rasa :

Sediakan kukusan. Lumuri ikan dengan garam dan biarkan selama 10 menit. Letakkan ikan di dalam piring yang doi olesi dengan sedikit minyak dan air. Kukus ikan hingga masak ( 10 - 15 menit ).

Sementara itu, di dalam wajan lain panaskan minyak kemudian tumis bahan yang di cincang tadi sampai harum. Nasukkan cabe giling dan tumis hingga cabe agak masak. Masukkan bahan2 saus, campur rata. Biarkan sebentar hingga mendidih.Masukkan bahan2 yang di iris, air kukusan ikan dan garam secukupnya. Masakkan hingga kuah mengental.

Jangan lupa di icipi ya

smile emotikon

Tuang saus ke atas ikan yang telah di kukus / di goreng tadi.

Hidangkan dengan nasi putih panas

smile emotikon

Untuk ikan masak 3 rasa ini, ikannya saya goreng