Resep Dan Cara membuat Ketan srikaya

by: bunda vee

bahan Ketan srikaya :

250g beras ketan

250 ml santan

1/2 sdt garam

2 helai daun pandan

bahan srikaya Ketan srikaya :

150 ml santan kental

100g gula pasir (suka manis bisa ditambah )

30g tepung protein rendah (segitiga biru /sedang pun bisa )

10 helai daun pandan + 50ml air (blen ambil airnya saja )

2 butir telur

2-3 tetes pewarna makanan hijau muda (karna gak punya daun suji )

1/2 sdt garam

 

cara buat Ketan srikaya :

rendam beras ketan selama 3-4 jam tp disini beras ketan nya mudah

lembek saya cuma merendamnya 1 jam ,tiriskan

masak santan garam daun pandan sampai mendidih

usahakan santan jgn sampai pecah #sisihkan

kukus beras ketan sampai 1/2 matang lalu masukan kesantan tadi

aduk aduk sampai santan meresap lalu kukus lagi sampai matang

taruh di loyang 20x20 yg uda diolesi minyak dan dikasih plastic /daun pisang lalu ratakan dan padatkan dan #sisihkan

cara buat srikaya :

semua bahan diblender jadi satu sampai larut

lalu saring dan tuang diloyang ketan tadi lalu kukus

dgn api sedang ±30 menit

dingin kan lalu potong ,jika ingin menghasilkan potongan lebih rapi

masukan kulkas 1-2 jam baru potong