Resep Dan Cara membuat Brownies kukus triple choco

Brownies kukus triple choco

(modifikasi dr resep brownies kukus milik Sedap Sekejap)

Aq bilang triple choco, karena pakai 3 macam coklat : coklat bubuk, coklat blok dan coklat chip, baik di dalam adonannya maupun sebagai isian dan taburannya...

Kebayang kan betapa nyoklatnya brownies kukus inih...???

Brownies ini memang ga seberapa mengembang...jd kalo lihat di kukusan doi ngembang puooolll, jangan terlalu bahagia dulu yaa hihihiii...

Karena pas diangkat dr kukusan biasanya niy brownies akan agak malu2 ngincup lagi...tapi jangan khawatir, memang demikian prosesnya, namun insyaa ALLAH niy brownies lembuuuut banget kalau pas dimakan nyess gitu, belum ditambah lelehan isian coklatnya yg melted saat disantap hangat2....yummmmm.... :9

Oyah, jangan coba2 ditambahkan SP atau ovalet atau apa pun yaa...krn nanti sensasi nyess nya hilang...memang kue akan lebih bertahan kokoh dan mengembang, namun kelembutannya akan berkurang dan rasa nyess nya hilang (menurut aq siiih)

Bahan Brownies kukus triple choco :

8 buah kuning telur

4 buah putih telur

200 gr gula pasir

50 gr terigu protein sedang, ayak dengan 30 g cocoa / coklat bubuk dan 1/4 sdt baking powder (ga pake baking powder jg gapapa)

120 gr margarine atau butter salted

50 gr coklat blok (dcc), dipotong kecil-kecil

20 gr coklat bubuk

1/2 sdt coklat pasta (gawsah pake juga gapapa)

100 gr coklat blok, iris lebar2 bentuk slice / lempengan untuk isian

100 gr choco chip berbuntut

50 gr kenari kupas utuh

Cara membuat Brownies kukus triple choco :

1. Lelehkan margarin dengan api kecil. Masukan coklat blok. Aduk hingga coklat blok leleh. Masukan coklat blok dan coklat pasta, aduk rata.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental. Harus sampai benar2 kental yaa, supaya aduk balik tepung dan coklat lelehnya nanti sukses.

3. Masukan campuran tepung yang sudah diayak ke dalam kocokan telur. Aduk balik sampai rata dengan spatula.

4. Masukan campuran mentega dalam adonan telur dan tepung. Aduk balik hingga benar-benar rata, agar mentega tidak mengendap dibawah. Mentega yg mengendap di bawah bisa menyebabkan adonan bantat.

5. Lumuri loyang 10x24 cm dengan sedikit minyak. Lapisi dengan plastik di bagian bawahnya. --->>> kalau aku lebih suka dibuat one portion pakai aluminium foil, atau kalau mw lebih ramah lingkungan, bisa pakai cetakan plastik atau mangkuk2 ramekin supaya ga nambah limbah aluminium foil

6. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes.

7. Bagi 2 adonan. Masukan adonan pertama kedalam loyang/ aluminium foil oval. Untuk aluminium foil oval tsb bisa jadi sekitar 8-10 buah.

8. Kukus adonan selama 10 menit. Keluarkan dari kukusan.

9. Tata coklat blok slice diatas adonan. Taburi coklat chip. Masukkan adonan ke 2. Taburi bagian atasnya dengan kenari dan choco chip. Kukus lagi selama 10 menit.

10. Angkat dari kukusan. Nikmat disantap hangat2, ditemani 1 scoop es krim vanilla di atasnya... Jadi lelehan isian coklatnya, berpadu dg kelembutan brownies, kenari dan es krim vanilla....mmmmm yumm yummm...!

Brownies kukus triple choco

(modifikasi dr resep brownies kukus milik Sedap Sekejap)

Aq bilang triple choco, karena pakai 3 macam coklat : coklat bubuk, coklat blok dan coklat chip, baik di dalam adonannya maupun sebagai isian dan taburannya...

Kebayang kan betapa nyoklatnya brownies kukus inih...???

Brownies ini memang ga seberapa mengembang...jd kalo lihat di kukusan doi ngembang puooolll, jangan terlalu bahagia dulu yaa hihihiii...

Karena pas diangkat dr kukusan biasanya niy brownies akan agak malu2 ngincup lagi...tapi jangan khawatir, memang demikian prosesnya, namun insyaa ALLAH niy brownies lembuuuut banget kalau pas dimakan nyess gitu, belum ditambah lelehan isian coklatnya yg melted saat disantap hangat2....yummmmm.... :9

Oyah, jangan coba2 ditambahkan SP atau ovalet atau apa pun yaa...krn nanti sensasi nyess nya hilang...memang kue akan lebih bertahan kokoh dan mengembang, namun kelembutannya akan berkurang dan rasa nyess nya hilang (menurut aq siiih)