Cara membuat TONGKOL BAKAR PEDAS

bahan TONGKOL BAKAR PEDAS :

1 ekor ikan tongkol ukuran berat kira2 750 gram, bersihkan isi perutnya, cuci, potong2, lumuri air jeruk nipis

9 buah cabe merah keriting, bisa diulek, bisa diiris2 tipis

1 buah tomat merah besaaar, potong2 dadu

Garam

Gula merah

Sedikit kecap

1 gelas air (kurang lebih 200 ml, bisa ditambahkan kalau memang dibutuhkan)

Minyak untuk menumis

CARA BUAT TONGKOL BAKAR PEDAS :

- panaskan minyak, tumis cabe hingga harum dan layu, masukkan potongan ikan, masak hingga ikan berubah warna.

- masukkan air dan potongan tomat, garam, gula merah dan kecap.

- masak hingga air habis dan cicipi sampai rasa terasa pas.

- bakar di atas teflon atau bara api hingga mendapatkan efek bakar yang haruuuum...

kalau masih mau dimakan pakai sambal ijo padang juga bisa sih, tapi ini udah lumayan pedes loh...