RESEP AYAM WOKU

Ini makanan kesukaaanku banget.. jadi inget dulu, pas baru selesai melahirkan anak pertamaku, mama ku nanyain.. “san, kamu mau dimasakin apa?” Terus aku minta dimasakin ayam woku ini. Duhhhh itu tenagaa yang sudah terkuras abis (efek melahirkan) langsung ke isi penuhhh.. karena makan ayam woku plus nasi hangat (sampe nambah”) hahahaha.. pokoknya luarrr biasaa deh masakan ayam woku bikinan mamaku.. Jadii kangenn banget ma mamaku (tiba” meloow) 😅 cuss
.
.
RESEP AYAM WOKU
By @susan_gracia
.
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 12
.
Bumbu Halus :
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai merah besar .
- 15 cabai rawit merah .
- 12 cabai merah keriting
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
.
- 2 batang sereh, geprek
- 1 ruas jahe, geprek .
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun kunyit, iris
- 8 lembar daun jeruk .
- 2 lembar daun pandan, iris .
- cabai rawit merah utuh (selera)
- 2 batang daun bawang
- 1 ikat daun kemangi
- air secukupnya
- garam secukupnya .
- kaldu bubuk secukupnya .
- lada bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
.

CARA MEMBUAT AYAM WOKU :
🍗 Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun kunyit dan daun jeruk. Hingga wangi.
🍗 Lalu masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
🍗 Tambahkan air hingga menggenangi setengah ayam untuk proses ungkep. Berikan garam, kaldu bubuk dan lada. .
🍗 Jika ayam sudah 1/2 matang masukan daun pandan yang sudah di iris dan cabai rawit merah utuh. Lanjutkan memasak ayam hingga air meresap dan ayam empuk. Apabila ayam belum empuk bisa tambahkan air lagi.
🍗 Terakhir tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata masak sebentar, lalu beri perasan jeruk nipis dan matikan api. Sajikan.