Resep Gulai Kacang Hijau

By @dapurlinna
.
.
Resep Gulai Kacang Hijau :
350 gr kambing
150 gr kacang ijo, rendam
1 tomat
Cabe hijau, utuh
3 cengkeh
1/4 sdt pala bubuk
4 cm kayu manis
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm jintan
1/2 sdt lada bubuk
Santan
.
.
Bumbu Halus :
12-15 bw merah
6 bw putih
3 jari kunyit
2 cm jahe
.
.

 
Cara Membuat Gulai Kacang Hijau :
1. Sangrai cengkeh, pala, kayumanis, ketumbar, jintan dan lada dengan api kecil hingga wangi. Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan bumbu gulai yg telah di sangrai dan tomat, tumis hingga matang.
2. Masukkan daging kambing dan santan, masak hingga empuk, masukkan kacang ijo yg telah di rendam, masak hingga matang. Terakhir masukkan cabe ijo, angkat.
3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.