RESEP MATCHA SPIRAL MOONCAKE

Tinggal liat resep, ga perlu mencicipi 😀 jd tdk mengganggu puasanya 😃
。。。。
🍃RESEP MATCHA SPIRAL MOONCAKE🍃
Thousandlayermooncake Matcha
。。
■Bahan adonan air :
75 gr tepung pro sedang
10 gr gula halus
20 gr minyak sayur
35 gr air + 2 tetes cuka putih
■Bahan adonan minyak :
65 gr tepung pro rendah
5 gr bubuk matcha
25-30 gr minyak sayur

■Bahan isian : mung bean paste

 

CARA MEMBUAT MATCHA SPIRAL MOONCAKE
☆Cara membuat isian: 100 gr kacang hijau tanpa kulit rendam 1 jam kmudian masak hingga lunak. Tambahkan 35 gr gula pasir, 50 ml susu cair/santan, dan 1/2 sdt margarin/butter. Aduk rata api kecil masak hingga kering. Dinginkan, buat bulatan masing" 25 gr sebanyak 6 buah.
□Cara membuat adonan air : campur tepung, gula halus dan minyak tambahkan air scr bertahab. Uleni hingga kalis, diamkan 30 menit tutp dng kain.
□Cara membuat adonan minyak : campur tepung dan bubuk matcha, tambahkan minyak scr bertahab aduk hingga adonan bisa di pulung. (Jika adonan lembek bs ditambh tepung dan sebaliknya). Diamkan 30 menit, ttup dng kain.
□ambil adonan air bagi mnjd 3 masing" 45gr bulatkan, ambil adonan minyak bagi 3 bagian masing" 25gr bulatkan.
□ambil 1 adonan air pipihkan taruh 1 adonan minyak tangkupkan hingga membentuk bulatan, lalu gilas pipih memanjang, gulung dr atas ke bawah. Kemudian gilas pipih memanjang lagi, lalu gulung lg. Kmudian potong menjdi 2, ambil 1 bagian pipihkan taruh isian dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
□tata di loyang beralas baking paper panggang dengan suhu 180°c selama 25 - 30 menit, angkat dinginkan dan sajikan.