RESEP NUGGET BURGER SAUS CHOCOLATE HOMEMADE

Cemilan di siang hari, pas lagi hujan perut jadinya laper terus😊😋 RESEP BANANA NUGGET BURGER SAUS CHOCOLATE .. yummy .. BANANA NUGGET BURGER SAUS CHOCOLATE HOMEMADE
By Diyo Kitchen
Bahan roti :
200 gram terigu protein tinggi
50 gram cake flour
30 gram gula
1 sdt ragi instant
2 sdm whip cream cair
1 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk full cream
120 ml susu cair
30 gram butter
Sedikit garam 

 

 
Cara membuat NUGGET BURGER SAUS CHOCOLATE HOMEMADE :
1. Campur semua bahan kering, whip cream cair dan kuning telur. Lalu tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. (perhatikan tingkat kelembaban terigu, kalau dirasa sudah pas hentikan penambahan susu cair). 2. Uleni hingga kalis kemudian masukkan butter dan garam lanjut mengulen hingga kalis elastis. Bulatkan, Kemudian tutup dengan wrap dan biarkan hingga menggembang dua kali lipat.
3. Timbang adonan 50 gram, bulatkan sampai rapih lalu tekan permukaan atasnya sedikit dengan telapak tangan dan tata di loyang. Lakukan sampai habis.
Biarkan mengembang dua kali lipat, lalu oles dengan susu cair dan tabur wijen.
4. Panggang suhu 200 °C selama 15 menit api bawah, lanjut pindah 5 menit api atas.
Keluarkan dari oven, lalu oles permukaan burger dengan mentega cair. Dinginkan, lalu belah dua. Sisihkan.

Bahan banana nugget :
360 gram pisang uli matang ( bisa pakai pisang jenis lain, asalkan sudah matang)
Lumatkan sampai halus.
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdm santan bubuk
30 gram bread crumbs (tepung roti putih)
60 gram tepung terigu serbaguna
20 gram tepung maizena
1 butir telur (kocok lepas)
1 sdm butter (cairkan)
1/2 sdt vanilla ekstrak
Chocochip secukupnya

Baluran : tepung + air secukupnya, aduk rata sampai teksturnya cair licin.
Tepung panir secukupnya