RESEP MEMBUAT CINNAMON ROLLS

RESEP CINNAMON ROLLS :by: icha.irawan
Bahan :
400gr tepung prot tinggi (bread flour/cakra)
100gr tepung prot sedang (all purpose flour/segitiga biru)
5sdm gula pasir
100gr unsalted butter
2butir kuning telur
7gr ragi instant
2sdm susu bubuk full cream
250ml air hangat kuku

Bahan filling :
6sdm palm sugar / brown sugar / gula palem
2sdm kayu manis bubuk

Unsalted butter buat olesan

Cara membuat CINNAMON ROLLS :

Aduk semua bahan kering kecuali garam dalam wadah. Tambahkan kuning telur. Mixer sambil masukan air sedikit sedikit.
Masukan butter dan garam. Uleni sampai kalis / elastis.
Fermentasikan sampai adonan mengembang 2kali lipat atau sekitar 1jam.
Siapkan loyang dan oleskan butter.
Pipihkan roti diatas meja beroleskan margarin tipis , lalu oles adonan dgn butter, lalu taburi merata dengan bahan isi.
Gulung adonan dan potong-potong.
Susun diloyang jgn terlalu rapat-rapat menyusunnya dan fermentasikan lagi sampai mengembang 2kali lipat.
Panggan dengan panas oven 200C selama 12-15menit atau sampai berwarna kecoklatan.