Resep Dan cara Membuat Semar Mendem

Malam... Siapa yang suka jajanan satu ini?? Semar Mendem.. Kenapa namanya semar mendem ya 🤔🤔🤔, daripada bingung, langsung bikin aja deh.. 😉😉😉😉
.
.
resep Semar Mendem
Cooked by: henimaria

Bahan dadar:
4btr telur, kocok
25ml air
1sdt terigu
1/2sdt garam..
.
Bahan Ketan:
250gr beras ketan, rendam 2jam
150ml santan
1sdt garam
2lbr daun salam.
.
Bahan Isi:
250gr dada ayam, rebus, suwir suwir, sisihkan.
2lbr daun salam
1batang serai ambil putihnya, memarkan
1sdt garam
1sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
1/2sdt merica
1/2sdt gula
150ml santan..
.
Bumbu Halus:
5btr bawang merah
3siung bawang putih
2btr kemiri
1/2sdt ketumbar.
 

 

 
Cara membuat Semar Mendem :
Dadar:
Campur dan aduk rata bahan dadar, buat dadar tipis tipis. .
.
Ketan:
1. Kukus beras ketan selama 10menit.
2. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, masukkan beras ketan yg sudah dikukus tadi, aduk aduk dan masak hingga santan terserap. Lalu kukus selama 30menit sampai matang. .
.
Bahan Isi:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, ayam suwir, santan, garam, gula, merica dan kaldu jamur, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

Penyelesaian:
1. Ambil sekepal ketan, pipihkan, beri isi, tutup, ratakan dan bentuk lonjong.
2. Ambil selembar dadar, isi dengan ketan yang sudah dibentuk lonjong tadi, lipat kiri kanannya, gulung. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.