RESEP BURGER SAUS BLACKPAPER MERCON HOMEMADE

Maantaaabb 😋😋😋😋 

 

RESEP BEEF BURGER SAUS BLACKPAPER MERCON HOMEMADE

By Diyo Kitchen

Bahan roti :

200 gram terigu protein tinggi

50 gram cake flour

30 gram gula

1 sdt ragi instant

2 sdm whip cream cair

1 butir kuning telur

2 sdm susu bubuk full cream

120 ml susu cair

30 gram butter

Sedikit garam

 

 

Cara membuat BURGER SAUS BLACKPAPER MERCON HOMEMADE :

1. Campur semua bahan kering, whip cream cair dan kuning telur. Lalu tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. (perhatikan tingkat kelembaban terigu, kalau dirasa sudah pas hentikan penambahan susu cair). 2. Uleni hingga kalis kemudian masukkan butter dan garam lanjut mengulen hingga kalis elastis. Bulatkan, Kemudian tutup dengan wrap dan biarkan hingga menggembang dua kali lipat.

3. Timbang adonan 50 gram, bulatkan sampai rapih lalu tekan permukaan atasnya sedikit dengan telapak tangan dan tata di loyang. Lakukan sampai habis.

Biarkan mengembang dua kali lipat, lalu oles dengan susu cair dan tabur wijen.

4. Panggang suhu 200 °C selama 15 menit api bawah, lanjut pindah 5 menit api atas.

Keluarkan dari oven, lalu oles permukaan burger dengan mentega cair. Dinginkan, lalu belah dua. Sisihkan

Bahan Beef Patty :

250 gram daging sapi ( giling )

50 gram bread crumbs (tepung roti putih)

1 butir telur ( kocok lepas )

1 buah bawang bombay ukuran Sedang (cincang)

1 sdt bawang putih bubuk

Garam secukupnya

Kaldu bubuk sapi secukupnya

1 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dalama mangkuk, lalu aduk sampai rata. Dan cek rasa, jika kurang asin bisa tambah garam.

2. Lalu bulatkan sesuai selera ukuran nya, dan pipihkan dengan telapak tangan. (Sebelumnya telapak tangan di oles minyak, agar tidak lengket ditangan).

3. Tata di teflon yg sudah di beri margarin, lalu masak beef sampai matang dengan api kecil. Sisihkan