RESEP CARA MEMBUAT SOTO AYAM TAHU

ala Dhila ^^ 

RESEP SOTO AYAM TAHU :
- Ayam bagian dada & sayap dari 1 ekor ayam
- Daun bawang 1 batang, iris
- Daun salam 4 lembar
- Daun jeruk 5 lembar, buang tulangnya
- Lengkuas, geprek
- Sereh 2 batang, geprek
- Garam, merica, kaldu bubuk (jika suka)
- air +- 1,2L untuk merebus
- minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- bawang merah 8
- bawang putih 5
- kemiri 4
- kunyit 2cm
- jahe 1cm
- ketumbar 1/2sdt

Bahan pelengkap:
- nasi putih
- tahu 4 buah, goreng sampai berkulit, potong2
- daun kol 3 lembar, iris halus, masukkan ke air panas sampai sedikit layu
- toge 1 genggam, rebus setengah matang
- daun bawang, iris
- tomat, potong2
- cabe rawit, iris
- bawang putih iris, goreng

Cara membuat SOTO AYAM TAHU :
- rebus ayam, daun salam & kaldu bubuk sampai air tinggal +-800ml (atau kira2 sampai keluar kaldunya), angkat ayam, suwir2, sisihkan.
- tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, sereh & lengkuas sampai wangi, masukkan ke dalam air kaldu, didihkan lagi. Masukkan daun bawang, garam, merica, tes rasa. Matikan api.
- susun nasi dan semua bahan pelengkap, siram dengan kuah. Selesaaai ^^