RESEP SOP KETIMUN

ssalamu'alaikum
Menu sayur seger buat ifthar, sop ketimun. Ini kuah kaldu sayur nya sy buat dari mix sayur2an ya. Trs saya saring. Bener2 seger. Bisa buat alternatif buibu yang pingin sayur seger,
selain sayur bening dan sop.
RESEP SOP KETIMUN
By deviirwantari

Bahan :
1 liter kaldu sayur (sy kaldu sayurnya, campuran dari wortel, bawang bombay, bunga kol. Semua sayur di potong2. Lalu masak sampai menyusut. Saring)
1 sdm bawang putih goreng, remuk
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica
2 sdm kecap ikan
Sejumput garam
6 buah cabai rawit

Bahan isi :
3 buah ketimun kyuri (ketimun hijau) potong 3 cm, keluarkan isinya.
4 buah jamur kuping rendam air, setelah mekar, cincang halus
1 buah wortel uk besar, potong kotak2 kecil
2 batang daun bawang, iris halus
1 sachet kornet
2 sdm tepung maizena
1 butir telur, dikocok
3 buah tahu putih kecil
1/2 sdt merica
Garam sesuai selera

4 buah cabai merah keriting, buang isinya. Potong kotak kecil

Cara membuat SOP KETIMUN :
- dalam wadah aduk dan campur rata semua bahan isi. Masukkan kedalam lubang ketimun agak munjung. Ratakan
- kukus sebentar, sampai permukaan isi mengeras (sy 10 menit) angkat, sisihkan
- didihkan kaldu sayur, beri kecap ikan, garam dan merica. Masukkan ketimun isi dan cabai rawit utuh. Masak sebentar. Angkat. Taburkan bawang putih goreng. Siap disajikan