RESEP MEMBUAT NAPOLEON GREEN TEA CAKE

Assalaamualaykum..ngupi sore ditemani Napoleon Cake, bikinnya lumayan ribet tapi sebanding dengan hasilnya. Dan rasanya... luarrrr biasa..😆
.
RESEP NAPOLEON GREEN TEA CAKE

Bahan :
3 lembar puff pastry ukuran 22 x 7 cm, panggang
PASTRY CREAM COKLAT
Source : Modifikasi dari Classic French Napoleons
Blog Peanut Butter & Julie by Julie

Bahan :
200 ml susu cair
50 gr gula pasir
100 gr dark cooking chocolate, potong" kecil
2 kuning telur
15 gr maizena
1 sdm butter

Cara membuat NAPOLEON GREEN TEA CAKE :
Masak susu dan gula sampai mendidih, matikan api. Masukkan DCC, aduk hingga larut. Di wadah lain aduk kuning telur dan maizena. Tambahkan larutan susu, aduk rata. Setelah rata masak lagi hingga meletup" dan kental. Angkat. Tambahkan butter, aduk rata. Biarkan dingin.

MATCHA SWISS ROLL
Source : Modifikasi dari Choco Swiss Roll
Blog Tested & Tasted by dorisgoz

Bahan :
4 kuning telur
15 gr gula pasir
50 gr minyak sayur
70 gr terigu protein sedang
1 sdt pasta green tea

4 putih telur
50 gr gula pasir

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 200 'C

2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga berwarna lebih pucat. Masukkan minyak , kocok hingga rata dengan speed yang paling rendah. Matikan mixer.

3. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula.

4. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan 50 gram gula pasir, kocok lagi hingga kaku.

5. Masukkan 1/3 bagian putih telur yang sudah kaku ke adonan, aduk rata. Kemudian masukkan lagi sisanya, aduk hingga benar-benar rata.

6. Masukkan pasta green tea, aduk kembali hingga rata.

7. Tuang di loyang ukuran  21 x 28 x 2,5 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Panggang selama 10-15 menit (saya 30 menit api bawah dan 10 menit api atas). Angkat, biarkan dingin.

8. Letakkan cake diatas selembar kertas roti, oles tipis merata dengan pastry cream. Letakkan 1 buah puff pastry ditengah cake, beri pastry cream. Tumpuk lagi atasnya dengan puff pastry, beri pastry cream. Terakhir tumpuk lagi dengan puff pastry.  Gulung cake, padatkan.

9. Dinginkan 1 jam di refrigerator. Potong-potong dan siap disajikan.