RESEP LEMON CAKE

Assalaamu'alaykum..
Selamat sore teman", ini anak gadis minta dibikinin lemon cake, sekalian emaknya nyobain loyang baru...eeaaa...😄
Pakai resepnya tante Joy of Baking, saya kurangin gulanya biar ga kemanisan.  Tapi ini tanpa lemon frosting ya..karena dulu pernah bikin, asem sekali rasanya. Jadi ditabur gula halus aja lebih simpel.
.
RESEP LEMON CAKE
source : Joy of Baking

Bahan :
230 gram mentega
200 gram gula pasir halus (saya pakai 150 gram)
4 butir telur ukuran besar
260 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
parutan kulit lemon dari 1 buah lemon, (jangan sampai kena bagian putihnya ya karena akan terasa pahit,  hanya bagian kulit luar yang warna kuning yang diambil)
1 sdt vanilla extract (saya pakai 1/2 sdt vanili bubuk)

60 ml lemon air perasan lemon 

 

 
Cara Membuat LEMON CAKE :

1. Kocok mentega dan gula pasir  hingga  lembut, dan berwarna lebih pucat,  lebih kurang 5 menit.

2. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata di setiap penambahan telur.

3. Campur terigu, baking powder dan parutan kulit lemon, vanili bubuk, aduk rata.

4. Masukkan campuran tepung  berselang-seling dengan air lemon, sambil tetap dikocok dengan kecepatan mixer yang paling rendah.

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan, jika perlu oles dengan margarin dan tabur dengan terigu.

6. Panggang hingga matang, di oven saya suhu 200'C 50 menit api bawah dan 10 menit api atas.

7. Keluarkan dari loyang, letakkan diatas cooling rack hingga cake dingin.