RESEP DAN CARA MEMBUAT BUBUR SUM-SUM PANDAN DAN BIJI SALAK UBI

Assalamu'alaykum
Bikin bubur sumsum pandan dan biji salak ubi, request Mama sy, yang hari ini datang dari Surabaya. Seger saat cuaca lagi panas begini. Saya ga pakai pewarna ya, jadi yg hijau pakai daun pandan & suji dan yang warna pink Pakai buah naga. Yuk dicoba
RESEP BUBUR SUM-SUM PANDAN DAN BIJI SALAK UBI
By : deviirwantari
Bubur sumsum pandan :
Bahan :
100 gr tepung beras
800 ml santan
50 ml air pandan (dari 13 daun suji + 5 lembar daun pandan)
1 sdt garam
Kuah gula merah :
200 gr gula merah disisir
100 ml air
2 ikat daun pandan
4 potong nangka, potong dadu kecil

 

 
Cara membuat BUBUR SUM-SUM PANDAN DAN BIJI SALAK UBI :
- rebus Santan segar tambahkan garam, campurkan tepung beras dan air pandan, aduk hingga larut dan tidak bergerindil, masukkan ke dalam rebusan santan yg telah panas, aduk terus hingga meletup-letup, matikan api
Biji salak :
Bahan :
200 gr ubi ungu
200 gr ubi kuning
200 gr ubi putih
1/2 buah naga, di blender dan disaring, ambil 2 sdm buat pewarna pandan, terdiri dari 13 daun suji + 5 daun pandan, blender dan saring, ambil secukupnya
Tepung sagu secukupnya kurleb 80 gr (hanya bisa di pulung aja)
Cara membuat :
- kukus ubi setelah matang, kupas kulit nya lalu haluskan, campur ubi ungu bersama tepung sagu, bentuk bulat sesuai selera, campur ubi kuning dg tepung sagu sedikit aja, hanya bisa dipulung
- lalu ubi putih haluskan, bagi menjadi 2, satu di beri pewarna pandan yg satu lagi beri pewarna dari buah naga, bentuk bulat.
- masak air sampai mendidih lalu masukkan biji salak, kalau sudah mengapung berarti udah matang
Kuah santan :
200 ml santan
2 daun pandan, sobek2
1 sdt garam
Gula sesuai selera
Cara membuat :
- dalam panci masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan, masak sampai mendidih