RESEP CARA MEMBUAT CUMI BAKAR

Assalamu'alaikum

Tadi pagi ke pasar, ada cumi besar tinggal 3 buah, seger banget. Langsung beli dan cuss eksekusi
Bikin cumi buat ifthar nanti

RESEP CUMI BAKAR
By deviirwantari

3 buah cumi basah segar, kerat badannya
1 buah jeruk nipis ambil airnya + 1 sdt garam dan 100 ml air
3 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas geprek
1 cm jahe geprek

Bumbu yang dihaluskan :
15 buah cabai merah keriting
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
4 butir kemiri

1 sdt merica bulatan

Cara membuat CUMI BAKAR  :
- cuci bersih cumi, kucurin dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih lagi
- lalu rendam cumi dengan air garam selama 15 menit. Tiriskan hingga kering ya
- tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe gula merah dan garam secukupnya, aduk rata
- tambahkan sedikit airl agar bumbu mengental, angkat. Letakkan bumbu halus di wadah. tambahkan kecap manis, aduk rata
- rendam cumi dalam bumbu halus, biarkan selama 1 jam. Agar bumbu meresap
- lalu panggang cumi dengan api besar, supaya air dari cumi cepat mengering. Angkat. Sajikan