RESEP AYAM BAKAR REMPAH

Assalamu'alaikum
Alhamdulillah, akhirnya bisa kembali lagi nguprek dapur.
Hari ini bikin rendang pedas, bongko mento dan ayam bakar rempah yang wangi. Bumbunya medok dan melimpah. Pastinya gurih dan bikin nagih kata paksu 😁 yang berminat cuuss resepnya

RESEP AYAM BAKAR REMPAH
By deviirwantari

Bahan :
1 ekor ayam, potong 4 / 6
2 batang serai, ambil putihnya geprek
500 ml santan
2 buah asam kandis
1-2 sdt garam (sesuai selera)
1,5 sdt gula merah sisir
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
1 sdt merica
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt kayu manis
5 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
12 butir bawang merah
3 cm kunyit bakar
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat AYAM BAKAR REMPAH :
- lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit
- tumis ayam berbumbu, bersama serai dan asam Kandis. Aduk sampai ayam berubah warna
- tuang santan, tambahkan garam, gulpas dan gula merah sampai bumbu meresap dan bumbu menyusut
- bakar ayam, sesekali di olesi bumbu.
- sisa bumbu balurkan di ayam bakar. Siap disajikan