Resep Turnip Cake (Kue Lobak)

Resep Turnip Cake (Kue Lobak) :
1 kg lobak, parut /sy parut agak kasar, peres, (airnya sisihkan jgn dibuang)
1300 ml air lobak + air biasa
500 gr tepung beras
100 gr tepung sagu/tapioca
2 sdm minyak wijen 
300 gr udang kering. (Saya campur teri Medan)
2 sdm Garam. (Sesuai tingkat keasinan udang/ikan teri)
1 sdm Merica bubuk
8 butir bawang putih cincang

Caranya membuat Turnip Cake (Kue Lobak) :
1. Tumis udang kering/teri sampai wangi lalu masukan bawang putih aduk rata 
2. Masukkan lobak yang sudah diperas tadi lalu air aduk rata dan masak sampai lobaknya matang 
3. Campur tepung jadi satu, masukan ke tumisan lobak tadi, masak sampai adonan mengental 
4. Masukkan adonan ke dlm loyang uk 18x18 cm yg sdh dialasi plastik wrap atau diolesi minyak saja. Ratakan
5. Kukus 1 jam 
6. Angkat, biarkan agak dingin, potong2
7. Bisa lgsg dihidangkan begitu saja/sy digoreng dulu

Bahan Sambal:
1. Rebus 2 buah cabe merah + 4 butir bwg putih + cabe rawit (sesuai selera)
2. Haluskan bersama garam dan gula pasir/jika suka penyedap
3. Beri sedikit cuka dan air rebusan cabe tadi