Resep Membuat Pepes Ikan Patin

menu lauk berbuka hari ini ,Kesenangan Anak dan Misua,saya sendiri ngga doyan,diolah dgn cinta disajikan dgn penuh rasa syukur

Setor untuk uploadkompakan

RESEP Pepes Ikan Patin  :

1 ekor ikan patin berat 600 gr potong mnjdi 2 buah

Bumbu yg dihaluskan:

10 siung bwang merah

6 siung bawang putih

Cabe merah besar 2 buah

Cabe keriting 5 buah

Cabe rawit 5 buah

10 biji kemiri

2 btang serai diambil putihnya

Sejempol lengkuas

Kunyit secukupnya

Terasi stgh sndok teh

Haluskan bumbu beri garam,gulapasir secukupnya,tmbhkn pnyedap rasa klo suka.

Diiris :

2 buah tomat hijau/merah

5 buah belimbing wuluh potong sesuai selera,jika ingin lbih asem bs ditmbhkn lbih bnyk

Perlengkpan :

Daun pisang dan lidi

Dandang utk mengukus

Wajan/bakaran utk memanggang

cara membuat Pepes Ikan Patin :

Bersihkan ikan lumuri dgn jeruk nipis diamkn 20 mnit,kmudian bilas,lalu bumbu yg sudah dihaluskan dibalurkan ke ikan patin,susun potongan tomat dan belimbing diatasnya bungkus dgn daun pisang sematkn lidi atas bawah dgn rapat kmudian diamkn dlu kurleb 30 mnit agar bumbu meresap,baru dikukus didandang kurleb 25 menit,angkat siapkn wajan atau pemanggang,ikan patin yg sudh dikukus kmbli dibakar smpai daun pembungkusnya terlihat layu dan wangi

Sajikan dgn nasi hangat ,sayur lalapan