Resep Dan cara Membuat Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri :

500 gr daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskn

8 siung bwng merah

Ketumbar 1/2 sndok teh

4 siung bwng putih

Santan kental 100 ml

Putih telur 1 butir

Sagu tani/tapioka 100 gr

2 batang daunbwang,potong2

Garam,gulapsir

secukupnya

Penyedap rasa klo suka

Perlengkpn :

Daun pisang dan lidi

Dandang utk mengukus

Wajan/bakaran

cara membuat Resep Otak Otak Ikan Tenggiri :

Siapkan daging ikan tenggiri,msukan bumbu halus bawangmerah,putih,ketumbar,putihtelur,tpungsagu,daun bawang,garam,gula atau pnyedap rasa

Aduk sampi trcampur rata sisihkan

Penyelesaian :

Siapkan daun pisang yg sudh diolesi minyak goreng,ambil adonan ikan tenggiri sbnyk yg dikendaki diatas daun pisang,sematkn lidi,kukus kurleb 25 mnit

Setelah dikukus dan matang lanjutkn bakar diatas wajan/teplon

Otak2 ikan tenggiri siap disantap.

Sambel Kacang :

100 gr kacang tanah goreng

5 siung bwang putih goreng

5 siung bawang merah goreng

Cabe merah besar 3 buah

Cabe rawit 5 buah

Kencur seujung telunjuk

Sejempol Gula merah

1sdt air asam

Gula pasir 1 sdm

Garam

Minyak goreng 2 sdm

Daun jeruk selembar

(Haluskn smua kcuali daun jeruk,goreng)

Sajikan otak2 tenggiri dgn sambel kacang

Selamat mncoba ya,smoga brmnfaat