RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE CUCUR GULA MERAH

Assalamuallaikum.....
Maaf kakak2 resep kue cucurnya baru sempet nulis, ini anti gagal yaaa. Saya awal bikin resep ini karena pengen tekstur yg empuk, dan bener dengan perbandingan tepung lebih banyak dapetlah kue cucur yang sesuai degan keinginan. Lemes kue cucurnya, favoritnya my paksu ini😀

RESEP KUE CUCUR GULA MERAH
By : veronicadhani

Bahan :

250 gr gula merah

420 ml air

200 gr tepung terigu

100 gr tepung beras

¼ sdt garam

3 lembar daun pandan

Cara membuat KUE CUCUR GULA MERAH :

1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus ( bisa pake whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an )
4. Diamkan 2 jam suhu ruang.
5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu , biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
6. Angkat, dan dinginkan.

Tips : 
1. Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, klo minyak banyak pasti tidak akan berserat.
2. Kue cucur tidak usah dibalik.
3. Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan. 
4. Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengan dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.
5. Setelah matang kue cucur taruh di tisu dapur yang menyerap minyak dengan posisi miring.
6. Gunakan penggorengan yang cekung.