Resep Dan cara Membuat Homemade Lasagna

Kali ini bikin Lasagna yang dari A-Z semua homemade, mulai dari pasta, saus daging hingga saus putih.
Berikut resepnya.. Kelengkapan lasagna :
1. Pasta
2. Saus Daging
3. Saus Putih / saus keju
4. Keju Mozarella untuk topping

Pasta

Resep Homemade Lasagna :
200 gram terigu
2 butir telur
4 sendok teh minyak zaitun
1sendok teh garam

Cara membuat :

Campur semua bahan, uleni hingga kalis kurang lebih 15 menit

Giling adonan dengan ampia dengan ketebalan yang diinginkan, potong sesuai bentuk yang diinginkan

Rebus pasta dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak, hingga mendapatkan teksture yang diinginkan kurang lebih 8 menit
Pasta siap digunakan

Saus Daging

Bahan :
250 gram daging sapi giling / yang sudah diblender halus
1 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
3 buah tomat rebus, kupas kulitnya, blender halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh merica hitam 
7 buah jamur champignon/jamur kancing cincang halus

Cara membuat Homemade Lasagna

Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu, masukkan daging, beri air sedikit, masak hingga daging matang
Tambahkan jamur, aduk rata

Masukkan tomat rebus yang sudah dihaluskan, masak sampai kental dan mendidih sambil diaduk

Masukkan garam, merica dan oregano, aduk rata, angkat sisihkan

Saus Putih / saus keju

Bahan :
3 sendok makan margarin
2 sendok makan terigu
400 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

Panaskan margarin
Tambahkan terigu, aduk-aduk hingga terigu matang
masukkan  susu cair, keju, garam dan merica, aduk hingga mengental.

Menata Lasagna

Ambil satu lembar pasta, letakkan di dasar wadah, tambahkan saus daging, saus putih dan pasta kembali, beri saus daging, saus putih dan lembaran pasta terakhir. Taburkan bagian atasnya dengan keju mozarella, parsley cincang halus dan oregano. Panggang hingga bagian atas lasagna berwarna kecoklatan.