Resep Dan Cara Membuat Bolen Pisang

Bolen Pisang ala Kartika Sari by Mida ( sourcing resep dari Google sedikit modifikasi dari saya)

Bahan A Bolen Pisang :

100 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan minyak goreng

75 gram margarin

Bahan B Bolen Pisang :

200 gram tepung terigu protein tinggi

30 gram gula tepung

80 ml air

75 gram margarin

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):

1 kuning telur

2 sendok makan susu cair

Saya pakai polesan madu

Bahan Isi Bolen Pisang :

1 buah pisang tanduk, potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus

Keju potong kotak atau Coklat DCC potong kotak atau boleh keduanya

smile emotikon

Cara Pengolahan Bolen Pisang :

Ambil 1potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang.

Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.

Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.( saya bagi 25 pc masing masing)

Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.

Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.

Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan.

Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.

Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit. Note: sebagian saya buat isi kacang hijau..., colek bunda qomariah sutanto..( gegara lihat postingan bolen nya..)