Resep Praktis Dan Simple Chocolate Lava Cake

By:bunda vee

bahan Chocolate Lava Cake :

- 75 gr dark compound chocolate

- 3 sdm margarine

- 1 telur utuh + 1 kuning telur

- 2 sdm gula pasir

- 3 sdm terigu serba guna

- 1 sdt coklat bubuk

- sejumput garam & vanili bubuk

Cara membuat Chocolate Lava Cake :

- Lelehkan compound coklat & margarin. Sisihkan.

- Kocok telur & gula pakai whisk/garpu

- Ayak terigu, coklat bubuk, garam, & vanilli, lalu tuang ke kocokan telur, aduk rata. Tuang lelehan coklat ke adonan tersebut & aduk rata.

- Bagi rata adonan ke 3 buah muffin tins bersemir anti lengket, oven 10 menit di 160°C.

- ATAU BISA JUGA DIKUKUS sekitar 8 menit di api sedang (durasi tergantung kompor & ukuran cake, sesuaikan saja).

- Biarkan agak dingin, barulah dikeluarkan dari cetakan (supaya cake tidak hancur saat dibalik).

•• Informasi tambahan dari saya:

- Lelehan kental di tengah adonan itu sudah matang tapi belum set (padat). Ini terjadi karena proses pematangan cake itu dari luar ke dalam. Saat sekeliling luar cake sudah set, bagian tengah jadi hot chocolate fudge.

- Kalau tidak meleleh tengahnya berarti terlalu lama ngoven/ngukusnya, beda kukusan & kompor berarti beda waktu yang dibutuhkan, tes tusuk pakai tusuk gigi/tusuk sate/gagang sendok setelah 5 menit untuk tahu tingkat kematangan cake. Kalau setelah ditusuk ada adonan super kental/gumpalan menempel berarti cake sudah jadi. Kalau adonan cair berarti harus lanjut mengukus/mengoven.